Зять для тебя ещё новый человек, толком не знаешь его интересы и предпочтения. Сестра может подсказать что он любит, но вряд ли она в курсе всех деталей его церковного быта. Библия беспроигрышный подарок для священника, красивое издание будет уместно на любой юбилей. Можешь глянуть для него, к примеру, подарочную библию здесь
http://almaz-vip.ru/catalog/?type%5B%5D=46 . Там есть издания в серебряном окладе, такая книга может стать семейной реликвией, которую потом будут передавать по наследству детям и внукам.